เมื่อพูดถึงเรื่องน้ำแข็งแล้ว  ผู้บริโภคสามารถเลือกได้ระหว่างน้ำแข็งบรรจุถุงกับตู้จำหน่ายน้ำแข็งอัตโนมัติ  แล้วการผลิต การจัดเก็บ และการจ่ายน้ำแข็งส่งผลต่อคุณภาพและผลกำไรสำหรับเจ้าของธุรกิจที่ขายน้ำแข็งอย่างไร น้ำแข็งแบบไหนดีที่สุด เราลองมาดูกันว่าน้ำแข็งบรรจุถุงแบบดั้งเดิมกับที่มาจากตู้จำหน่ายอัตโนมัติ  แบบไหนถูกสุขอนามัยมากที่สุด ทำให้ลูกค้าพึงพอใจได้มาก และลดต้นทุนได้ดี ข้อมูลเกี่ยวกับน้ำแข็งบรรจุถุง มีข้อมูลระบุว่า น้ำแข็งบรรจุถุงมีผู้ซื้อตลอดทั้งปี ... read more

เปลี่ยนร้าน เปลี่ยนครัว หรือคาเฟ่ของคุณให้ “เป็นโรงน้ำแข็ง” ได้ง่ายๆ! แค่มี "เครื่องทำน้ำแข็ง Alpine" ผลิตน้ำแข็งเสิร์ฟลูกค้าได้ต่อเนื่อง ค้าขายไหลลื่นไม่มีสะดุด!! บางครั้งลูกค้าเข้าร้าน ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า... read more

วัตถุดิบเริ่มต้นของการผลิตน้ำแข็งก็คือน้ำ แต่คงไม่ใช่น้ำอะไรก็ได้ที่นำมาผลิตน้ำแข็ง เพราะน้ำแข็งก็จัดเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องบริโภคเข้าสู่ร่างกาย แถมในหนึ่งวันที่เราใช้ชีวิตอยู่ในโลกใบนี้ ก็ต้องเผชิญกับสารต่างๆ มากมาย ทั้งที่มีพิษและไม่มีพิษ  ทั้งที่อยู่ในอากาศ ในสภาพแวดล้อมรอบๆ ตัว ซึ่งเราอาจจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ... read more

               การเปิดให้บริการรับนักท่องเที่ยวจากในประเทศและนอกประเทศเข้าที่พัก ไม่ว่าจะเป็นโรงแรม  รีสอร์ต เป็นต้น อาหาร เครื่องดื่ม เป็นสิ่งที่สำคัญมากที่ไม่ควรละเลย ต้องพร้อมและมีจำนวนที่พอสำหรับลูกค้าหรือผู้เข้าพักอยู่เสมอ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย คือ... read more

การทำธุรกิจเกี่ยวกับการให้บริการลูกค้าและผู้คนในสถานที่ต่าง ๆ โดยเฉพาะเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม น้ำแข็งเป็นวัตถุดิบหรือส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ เมื่อต้องซื้อวัตถุดิบเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม หากคุณเป็นผู้ให้บริการหรือผู้จำหน่ายอาหารและเครื่องดื่ม ควรให้ความใส่ใจกับแหล่งที่มาของน้ำแข็ง เพราะหากสั่งจากโรงงาน อาจจะไม่สะอาดหรือไม่ได้มาตรฐานมากนัก จึงควรเลือกเครื่องทำน้ำแข็งนั่นเอง สำหรับวิธีในการเลือก... read more

ในยุคสมัยโบราณที่ยังไม่มีเครื่องทำน้ำแข็ง หรือ ยังไม่มีตู้เย็น มนุษย์ในยุคก่อนรู้จักการนำน้ำแข็งมาใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างไรบ้างหรือในยุคปัจจุบันก็ยังสามารถนำมาใช้ได้อยู่เหมือนกัน ยกตัวอย่างเช่นที่ยังเอามาใช้ในยุคปัจุบัน ก็คือการรักษาความสดของวัตถุดิบอาหารทั้งเนื้อสัตว์และผักโดยใช้น้ำแข็ง หรืออย่างในประวัติศาสตร์ของประเทศจีน ได้มีการค้นพบห้องเก็บความเย็นหรือห้องน้ำแข็งไว้เก็บน้ำแข็ง เพื่อเอาไว้คลายร้อนในช่วงหน้าร้อน โดยจะนำก้อนน้ำแข็งมาไว้ด้านหลังฉากกั้นแล้วให้คนใช้คอยโบกพัด ลมก็จะเย็น... read more

หากมีเวลาว่างๆ ลองดูก้อนน้ำแข็งที่ค่อยๆ ละลาย กระบวนการหดตัวและขยายตัวของน้ำเมื่อแข็งตัวและละลายเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ บางทีเราอาจสังเกตเห็นว่าน้ำแข็งในเครื่องดื่มละลายเร็วขึ้นหากน้ำแข็งนั้นมีรูปร่างแบบหนึ่ง แต่ถ้ามีรูปร่างอีกแบบก็จะละลายช้าลง  อัตราการละลายของก้อนน้ำแข็งหรือที่เรียกว่า อัตราการหลอมเหลว ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ทั้งอุณหภูมิสภาพแวดล้อมที่สูงขึ้นจะทำให้กระบวนการหลอมละลายเร็วขึ้น สีของก้อนน้ำแข็งและการใช้เกลือมีผลที่เห็นได้ชัดเจน... read more

น้ำแข็งเนื้อใสในแก้วเครื่องดื่มน่าจะเป็นที่ต้องการของใครหลายๆ คน เพราะมันสร้างความแตกต่างอย่างมากให้กับเครื่องดื่มแก้วนี้ แน่นอนหลายๆ คนคงพอทราบวิธีการทำก้อนน้ำแข็งเนื้อใสแบบที่ทำเองได้ที่บ้านโดยการต้มน้ำ 2-3 ครั้ง  แต่วิธีที่จะมานำเสนอนี้  คุณอาจจะดีใจที่ได้ยินว่าการทำน้ำแข็งเนื้อใสไม่ต้องใช้น้ำเดือดหรืออุปกรณ์ราคาแพงใดๆ ทำไมต้องใช้น้ำแข็งเนื้อใส เวลานำน้ำแข็งจากช่องแช่แข็งมาใส่ลงในเครื่องดื่มรสชาติที่โปรดปราน แล้วคุณรู้สึกถึงรสชาติประหลาด สิ่งแปลกปลอม... read more

อยู่บ้าน อากาศร้อนแทบละลายอย่างนี้ “น้ำแข็ง” คือตัวช่วยที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ และดับร้อนฉบับคนต้องอยู่บ้านได้ดีนัก แต่หากสงสัยที่มาที่ไปของน้ำแข็งว่ามาจากไหน จักต้องย้อนไปในอดีต การจะได้กินน้ำแข็งสักก้อนไม่ง่ายนัก คนไทยรู้จักน้ำแข็งครั้งแรกราวๆ สมัยรัชกาลที่ 4... read more

ในภัตตาคาร ร้านอาหารต่าง ๆ จะต้องใช้น้ำแข็งเป็นจำนวนมากในแต่ละวัน เนื่องจากน้ำแข็งจะช่วงให้เครื่องดื่มบางประเภท เช่น น้ำชา น้ำอัดลม เป็นต้น น่าดื่มและรสชาติดีมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเพิ่มความสดชื่นให้กับลูกค้าที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเย็น... read more