สำหรับท่านใดที่กังวลใจและไม่รู้จะทำการเลือกซื้อ เครื่องทำน้ำแข็ง อย่างไรดี แบบไหน ยี่ห้อไหน ถึงจะดีที่สุดและคุ้มค่าที่สุด จริง ๆ แล้วในส่วนนี้คุณสามารถพิจารณาได้จากหลักเกณฑ์หรือปัจจัยต่าง ๆ ที่ควรคำนึงถึง... read more

ในเมื่อ “น้ำแข็ง” กลายเป็นวัตถุดิบหลักที่ธุรกิจร้านอาหาร ธุรกิจร้านกาแฟ หรือแม้กระทั่งคาเฟ่ ผับบาร์ จำเป็นจะต้องมีไว้จัดเสิร์ฟควบคู่กับเครื่องดื่มดี ๆ ให้กับลูกค้า การสั่งซื้อน้ำแข็งจึงเริ่มต้นขึ้นในทุก ๆ... read more

หลายคนคงเคยได้ยินมาว่า บาร์เทนเดอร์ใช้น้ำแข็งปริมาณมากในค็อกเทล สุราผสม หรือเครื่องดื่มทั่วไป  แล้วทำให้เป็นที่ยอมรับกันในสังคมว่า ลูกค้าจะได้รับเครื่องดื่มที่เข้มข้นน้อยลงและเป็นเหตุให้ต้องซื้อเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น  และนี่เป็นความเชื่อผิดๆ   แต่ลูกค้าอาจจะแย้งด้วยคำถามที่ว่า  บาร์เทนเดอร์ใช้น้ำแข็งมากเพื่อฉ้อฉลลูกค้าหรือไม่?  คำตอบคือ ไม่ ... read more

การชงเครื่องดื่มให้มีรสชาติดีและอร่อยนั้น จัดได้ว่าเป็นหน้าที่ของร้านเครื่องดื่มทุกร้านโดยตรง หากทำไม่ได้ย่อมต้องสูญเสียลูกค้าไปอย่างแน่นอน และหนึ่งในหลากหลายปัจจัยที่ส่งผลทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ดี รสชาติกลมกล่อมได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ดื่มนั้น นั่นก็คือ “น้ำแข็ง” โดยปกติแล้วเมื่อเราได้เทน้ำแข็งลงไปในเครื่องดื่ม รสชาติอาจจะทำให้ดูดร็อปหรือด้อยลงในทันที ส่งผลทำให้หลายต่อหลายร้านพยายามคิดสูตรในการชงและการใส่น้ำแข็งลงไปเพื่อที่จะสามารถคงรสชาติที่เข้มข้นได้ดั่งเดิม ซึ่งการเลือกใช้น้ำแข็งที่ละลายช้า... read more

ในการเลือกเครื่องทำน้ำแข็งสักเครื่อง ก็จะคล้ายกับการเลือกแฟนนั่นเอง ซึ่งไม่ได้ดูเพียงแค่ลักษณะรูปร่าง หรือหน้าตาเพียงอย่างเดียว แต่จะต้องมีการพิจารณาเกี่ยวกับความสามารถและมีความเหมาะสมเครื่องผลิตน้ำแข็งก็เหมือนกัน นอกจากจะเลือกเครื่องที่ทำน้ำแข็งที่ดูดีกันแล้ว ก็ต้องมีการตกแต่งเกี่ยวกับภายในได้ดีอีกด้วย แต่ก็จะต้องพิจารณาตัวเครื่อง เพื่อดูยการใช้งาน และผลผลิตที่จะได้รับ และยังรวมไปถึงการดูแลรักษาที่เป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก... read more

กระบวนการในการเลือกใช้ lce หรือ น้ำแข็ง เพื่อลดอาการอักเสบที่เกิดขึ้นได้นั้น นับได้ว่าเป็นวิธีที่ถูกนำมาใช้กันอย่างยาวนาน แต่ก็อดสงสัยไม่ได้ว่า เพียงแค่ น้ำแข็ง ไม่กี่ก้อน เพราะอะไร... read more

น้ำแข็งแบบเกล็ดเป็นน้ำแข็งที่มีพื้นที่ผิวค่อนข้างใหญ่ จึงสามารถปกคลุมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม   ประกอบกับมีลักษณะที่บาง จึงไม่ทำลายผิวของวัตถุที่บอบบางที่วางใต้น้ำแข็ง อุณหภูมิของน้ำแข็งแบบเกล็ดอยู่ที่เกือบ -4° ถึง -5°ซ  ด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ น้ำแข็งเกล็ดจึงถูกนำใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอยู่เสมอ... read more

รู้หรือไม่ว่า อัตรายที่มักจะมากับ “น้ำแข็งบด” จัดได้ว่าเป็นอันตรายที่น่ากลัวอย่างมากที่สุด และไม่ใช่แค่น้ำแข็งบดเท่านั้น เพราะในน้ำแข็งชนิดอื่น ประเภทอื่น ที่ได้มีการขนส่งไปตามร้านค้า อาจจะมีสิ่งเจือปน มีเชื้อโรคและแบคทีเรียด้วยเช่นเดียวกัน เมื่อรับประทานเข้าไปปริมาณมาก... read more

น้ำแข็ง คือ ลักษณะของน้ำเป็นก้อนแข็ง มีความเย็นในตัว ซึ่งสามารถจำแนกออกไปได้หลายประเภท โดยน้ำแข็งที่ใช้กันทุกวันนี้ จะใช้งานต่างกัน บางชนิดผลิตไม่เหมือนกันด้วย ทำให้คุณภาพของน้ำแข็งแต่ละประเภทไม่เท่ากัน แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเกี่ยวกับ เครื่องทำน้ำแข็ง... read more

ปริมาณน้ำแข็งที่ผลิตขึ้นมาบริโภคทุกวันนี้มีอยู่มากมาย ผู้คลั่งไคล้เครื่องดื่มต่างก็ปฏิบัติต่อน้ำแข็งก้อนใสๆ เสมือนเป็นดังสิ่งศักดิ์สิทธิ์    อย่างไรก็ดี ความคลั่งไคล้ในเครื่องดื่มแห่งยุคสมัยใหม่ สามารถจำแนกได้เป็นหลากหลายทีมที่แยกจากกัน ทีมแรกคือ ทีมบิ๊กคิวบ์ ซึ่งผู้ที่คลั่งไคล้มักจะเป็นนักดื่มวิสกี้  ทีมลองสติกที่ชอบดื่มไฮบอลและเครื่องดื่มจิน  ทีมครัชไดซ์... read more