รู้หรือไม่ว่า อัตรายที่มักจะมากับ “น้ำแข็งบด” จัดได้ว่าเป็นอันตรายที่น่ากลัวอย่างมากที่สุด และไม่ใช่แค่น้ำแข็งบดเท่านั้น เพราะในน้ำแข็งชนิดอื่น ประเภทอื่น ที่ได้มีการขนส่งไปตามร้านค้า อาจจะมีสิ่งเจือปน มีเชื้อโรคและแบคทีเรียด้วยเช่นเดียวกัน เมื่อรับประทานเข้าไปปริมาณมาก... read more

ในการทำธุรกิจบริการที่ต้องใช้น้ำแข็ง นอกจากจะพิจารณาถึงประเภทของน้ำแข็งที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจแล้ว สิ่งที่ต้องโฟกัสอีกประเด็นก็คือ ปริมาณน้ำแข็งที่งานบริการต้องใช้สำหรับลูกค้า ซึ่งจะนำไปสู่การเลือกชนิดเครื่องทำน้ำแข็งแบบใต้เคาน์เตอร์หรือแบบแยกส่วน ทั้งนี้การซื้อเครื่องทำน้ำแข็งคือการลงทุนที่สำคัญสำหรับธุรกิจบริการ ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายๆ อย่าง ทั้งชนิดของเครื่องและปริมาณน้ำแข็งที่เครื่องผลิตได้ ปริมาณการใช้น้ำแข็งของธุรกิจบริการ เชื่อหรือไม่ว่า ปริมาณน้ำแข็งที่ต้องการของลูกค้านั้นจะแตกต่างกันไปตามประเภทของธุรกิจที่ดำเนินการ และนี่คือค่าประมาณการใช้น้ำแข็งต่อวัน... read more

เรื่องราวของเกลือกับน้ำแข็งเป็นที่รู้จักของคนส่วนใหญ่ เกลือหรือโซเดียมคลอไรด์มีสมบัติเป็นของแข็ง เป็นผลึกสามารถละลายน้ำได้  อะตอมของเกลือจับกันด้วยพันธะไอออนิก  ซึ่งการสร้างพันธะหรือการจับเป็นผลึกจะมีการคายพลังงานออกมาสู่ระบบ และในการสลายพันธะหรือการละลายผลึกจะต้องดูดพลังงานจากระบบเข้าไป   ดังนั้นเวลานำเกลือมาละลายน้ำ ให้ใช้น้ำร้อน เกลือจะละลายได้เร็ว  เพราะเกลือต้องการความร้อนสำหรับช่วยในการละลายตัวให้หมดโดยเร็วนั่นเอง เคยสังเกตไหมว่าทำไมเมื่อใส่เกลือลงในน้ำแข็งหรือใส่เกลือลงในน้ำอัดลมแล้วทำให้น้ำแข็งละลายช้าลง ... read more

หลายคนคงเคยได้ยินมาว่า บาร์เทนเดอร์ใช้น้ำแข็งปริมาณมากในค็อกเทล สุราผสม หรือเครื่องดื่มทั่วไป  แล้วทำให้เป็นที่ยอมรับกันในสังคมว่า ลูกค้าจะได้รับเครื่องดื่มที่เข้มข้นน้อยลงและเป็นเหตุให้ต้องซื้อเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น  และนี่เป็นความเชื่อผิดๆ   แต่ลูกค้าอาจจะแย้งด้วยคำถามที่ว่า  บาร์เทนเดอร์ใช้น้ำแข็งมากเพื่อฉ้อฉลลูกค้าหรือไม่?  คำตอบคือ ไม่ ... read more

น้ำแข็งกับคนไทย เรียกว่าเป็นสิ่งที่ขาดกันไม่ได้เลยทีเดียว เพราะบ้านเราอากาศร้อนแทบจะทั้งปี สิ่งที่ช่วยดับร้อนได้ดี และง่ายที่สุดก็คือการทานอะไรเย็นๆ น้ำแข็งจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะร้านขายของ ที่จำเป็นต้องมีเครื่องดื่มเอาไว้บริการลูกค้าเสมอ หรือจะเป็นร้านอาหารเองก็จำเป็นเช่นเดียวกัน บางร้านที่ต้องการอยากจะได้น้ำแข็งที่มีคุณภาพ ก็จะเลือกใช้ เครื่องทำน้ำแข็ง... read more

เมื่อโลกมนุษย์เผชิญวิกฤติโรคระบาดโควิด-19   ได้ทำให้คำว่า  “นิว นอร์มอล” (New Normal) ถูกนำมาใช้อีกครั้ง แต่ครั้งนี้ “นิว นอร์มอล” ขยายวงออกไปในทุกวงการไม่ว่าจะเป็นภาคเศรษฐกิจ... read more

สำหรับใครที่พยายามลดน้ำหนัก  คำถามนี้เป็นสิ่งที่น่าคิด ระหว่างการดื่มน้ำธรรมดากับน้ำธรรมดาเติมน้ำแข็ง  ร่างกายของคนเราจะเกิดการเผาผลาญแคลอรีได้เหมือนกันหรือไม่ คำตอบก็คือ ใช่ ดังนั้นการดื่มน้ำใส่น้ำแข็งเยอะๆ  ก็สามารถช่วยลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักได้ ใช่หรือไม่ "ใช่" นี่คือคำตอบ... read more

ระบบอุตสาหกรรม เป็นระบบการผลิตที่มีความหลากหลาย ตามที่เราทราบกันดีว่าแบ่งออกเป็น อุตสาหกรรมทั่วไป อุตสาหกรรมโรงแรม เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีอุตสาหกรรมอาหาร ที่ผลิตอาหารแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูปอีกด้วย ซึ่งในกระบวนการต่าง... read more

ร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม มักจะมีน้ำน้ำแข็งเอาไว้บริการให้ลูกค้าอยู่แล้ว เรียกว่าแทบทุกร้านต้องมีเหมือนกันเลยก็ว่าได้ แต่ความแตกต่างของน้ำแข็ง ไม่ได้อยู่ที่ความสวยงาม หรือปริมาณอย่างเดียว ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความสะอาดของน้ำแข็งด้วย คงไม่ใช่เรื่องดีแน่ หากลูกค้าซื้อไปรับประทานแล้วเกิดอันตรายขึ้นมา ดังนั้นการควบคุมคุณภาพของน้ำแข็ง... read more

สำหรับผู้ที่ทำธุรกิจหรือกำลังต้องการเปิดร้านใหม่ การหาวัตถุดิบและการจัดการร้านเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะทำให้คุณดูแลร้านได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับร้านอาหารและเครื่องดื่ม หากทำเลร้านของคุณ อยู่ในละแวกที่ไม่มีแหล่งส่งน้ำแข็ง และลังเลว่าจะเลือกซื้อเครื่องทำน้ำแข็งดีไหม เรามีข้อแนะนำสำหรับคุณ                การทำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม สิ่งที่สำคัญมาก คือความสะอาด... read more