การเริ่มต้นทำธุรกิจ สิ่งที่สำคัญก็คือรายละเอียดการเตรียมอุปกรณ์ การเตรียมสถานที่ และที่สำคัญคือ การเลือกสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ซึ่งที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือ “น้ำแข็ง” โดยน้ำแข็งนั้นก็เป็นองค์ประกอบสำคัญที่พลาดไม่ได้เมื่อต้องการเพิ่มความสด ความเย็นให้กับอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ... read more

ในการทำธุรกิจบริการที่ต้องใช้น้ำแข็ง นอกจากจะพิจารณาถึงประเภทของน้ำแข็งที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจแล้ว สิ่งที่ต้องโฟกัสอีกประเด็นก็คือ ปริมาณน้ำแข็งที่งานบริการต้องใช้สำหรับลูกค้า ซึ่งจะนำไปสู่การเลือกชนิดเครื่องทำน้ำแข็งแบบใต้เคาน์เตอร์หรือแบบแยกส่วน ทั้งนี้การซื้อเครื่องทำน้ำแข็งคือการลงทุนที่สำคัญสำหรับธุรกิจบริการ ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายๆ อย่าง ทั้งชนิดของเครื่องและปริมาณน้ำแข็งที่เครื่องผลิตได้ ปริมาณการใช้น้ำแข็งของธุรกิจบริการ เชื่อหรือไม่ว่า ปริมาณน้ำแข็งที่ต้องการของลูกค้านั้นจะแตกต่างกันไปตามประเภทของธุรกิจที่ดำเนินการ และนี่คือค่าประมาณการใช้น้ำแข็งต่อวัน... read more

1. อุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ แน่นอนว่าอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดในการเปิดร้านกาแฟก็คือ เครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงแบบเอสเปรซโซ หรือเครื่องดริปกาแฟ ซึ่งจำเป็นมากต่อการขาย ซึ่งโดยทั่วไปเครื่องชงกาแฟจะต้องเลือกให้เหมาะกับการใช้งาน เช่น เครื่องชงกาแฟ จะต้องเลือกให้ตรงกับการชงกาแฟนั้นๆ เพื่อทำให้กาแฟมีรสชาติและกลิ่นที่ดี... read more

การใช้งานน้ำแข็งในปัจจุบันนั้นมีความหลากหลายอย่างมาก เพรามีน้ำแข็งหลากหลายประเภท เหมาะกับหลากหลายธุรกิจ น้ำแข็งที่เป็นที่นิยมนอกจากน้ำแข็งหลอดทั่วไปและน้ำแข็งสี่เหลี่ยม ก็คือ น้ำแข็งแบบเกล็ดนั่นเอง ผู้ที่ทำธุรกิจต่าง ๆ มักจะเลือกใช้เครื่องทำน้ำแข็งในการผลิตน้ำแข็งให้กับตัวเองเพื่อใช้งาน ซึ่งน้ำแข็งแบบเกล็ดนั้นเป็นน้ำแข็งที่ได้รับความนิยมไม่น้อยเลย จะได้รับความนิยมในธุรกิจไหนบ้าง... read more

ธุรกิจร้านอาหาร เป็นธุรกิจที่มีคนนิยมค่อนข้างมาก เนื่องจากสามารถค้าขายได้ง่าย ทั้งคาเฟ่ ร้านอาหารตามสั่ง เป็นต้น ทำเลที่เหมาะในการขายก็มีมาก หลายร้านนิยมตั้งขายใกล้โรงเรียน แน่นอนว่านอกจากจะมีวัตถุดิบทั่วไปที่ต้องใช้แล้ว “น้ำแข็ง” ก็เป็นสิ่งที่ทุกร้านจำเป็นต้องใช้ทุกวัน... read more

ปัจจุบันมีธุรกิจไม่น้อยเลยที่เป็นประเภทอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากเป็นธุรกิจที่สามารถทำรายได้ให้กับเจ้าของธุรกิจได้ตลอดช่วงเวลาที่ขาย นอกจากวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหารและเครื่องดื่ม ที่เจ้าของธุรกิจควรให้ความสำคัญแล้ว “น้ำแข็ง” ก็เป็นอีกวัตถุดิบที่ควรใส่ใจเลือกให้ดีก่อนที่จะนำไปใช้ใส่อาหารและเครื่องดื่มเช่นเดียวกัน เพราะทุก ๆ ร้านคงไม่สามารถขาดการใช้น้ำแข็งสำหรับบริโภคไปได้ การเลือกน้ำแข็งที่ถูกหลักอนามัยและมีน้ำแข็งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟจึงเป็นสิ่งสำคัญในการบริการลูกค้า เมื่อต้องใช้น้ำแข็ง ร้านค้าจึงต้องเลือกทำเลที่ตั้งให้เหมาะสม... read more

น้ำแข็ง ไม่ใช่จะเป็นตัวช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น แต่ยังมีประโยชน์ต่าง ๆ ในการใช้ชีวิตที่ง่ายยิ่งขึ้น โดยที่คุณเองยังไม่รู้มาก่อน และวันนี้เราจะมาเอาใจผู้ที่ประกอบกิจการร้านกาแฟ หรือร้านอาหาร กับประโยชน์ของน้ำแข็งที่ใช้ในร้านอาหาร มาดูข้อมูลต่าง ๆ... read more

* ค่า FT หน่วยละ -0.1160 บาท ในปัจจุบันเจ้าของร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือธุรกิจที่เกี่ยวกับด้านอาหารและเครื่องดื่มนั้น ให้ความสำคัญในเรื่องวัตถุดิบที่จัดเตรียมให้ลูกค้า ซึ่งนั่นก็รวมถึงน้ำแข็งที่หลายคนตระหนักถึง เนื่องจากประเทศไทยค่อนข้างที่จะชินกับธุรกิจน้ำแข็งส่งแบบกระสอบ... read more

กุญแจสำคัญของประสิทธิภาพในการผลิตน้ำแข็งคือ คอมเพรสเซอร์ประสิทธิภาพสูง เพราะเป็นอุปกรณ์สำคัญที่กำหนดประสิทธิภาพของระบบทำความเย็น   คอมเพรสเซอร์ที่ดีต้องมีค่าสัมประสิทธิ์ประสิทธิภาพในระดับที่สูง  เพื่อช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานให้ต่ำลง  คอมเพรสเซอร์แบบสกรูและคอมเพรสเซอร์แบบลูกสูบเป็นคอมเพรสเซอร์ทำความเย็นหลัก 2 ชนิดที่ถูกใช้สำหรับการผลิตน้ำแข็ง ทั้งสองประเภทสามารถมีการควบคุมที่ซับซ้อน สามารถสั่งการจากระยะไกลได้ และช่วยให้คอมเพรสเซอร์หลายตัวทำงานร่วมกันได้อย่างราบรื่น ระบบสามารถออกแบบสำหรับการผลิตในปัจจุบันหรือเพื่อรองรับการเติบโตในอนาคต คอมเพรสเซอร์แบบสกรู คอมเพรสเซอร์แบบสกรูมีข้อดีที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับเครื่องทำน้ำแข็งหลายเครื่องที่ใช้คอมเพรสเซอร์ร่วมกัน  และเหมาะกับกรณีที่ไม่มีผู้ควบคุมเครื่อง  ... read more

ในยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงไปนั้น มักจะมีการพัฒนาตู้น้ำแข็งเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะตู้น้ำแข็งหยอดญเหรียญ ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในการทำงานที่ได้มีการพัฒนามากยิ่งขึ้นจะสามารถใช้บริการได้ 24 ชั่วโมง ด้วยกระบวนการผลิตน้ำแข็งขึ้นมาเอง ตั้งแต่ในการเช็ค และมีการตรวจสอบระดับของน้ำ โดยน้ำจะมีการเข้ามาทำการผลิตในตัวเครื่องให้เป็นน้ำแข็ง... read more