ร้านกาแฟ ธุรกิจเครื่องดื่มต่าง ๆ มักจะทำการสั่งซื้อน้ำแข็งจากโรงงานน้ำแข็งเป็นหลัก การสั่งซื้อน้ำแข็งในรูปแบบนี้ อาจจะทำให้เกิดความเสี่ยงตามมาได้ในภายหลัง เสี่ยงที่จะต้องพบเจอน้ำแข็งหมดสต็อก เสี่ยงที่จะต้องพบเจอกับปัญหาน้ำแข็งละลายไว มาถึงร้านน้ำหนักของน้ำแข็งหายไป เป็นต้น แต่ที่สำคัญที่สุดก็คือ... read more

เนื่องด้วย “น้ำแข็ง” จัดได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่สุดแสนจะสำคัญของร้านเครื่องดื่ม ร้านกาแฟ ส่งผลทำให้ร้านเครื่องดื่ม ร้านกาแฟจำเป็นจะต้องใส่ใจในคุณภาพและความสะอาดของน้ำแข็งเป็นสำคัญ และจำเป็นจะต้องระมัดระวังในเรื่องนี้อย่างมากที่สุด หากน้ำแข็งไม่ได้คุณภาพจริง ๆ แถมยังคงมีสิ่งปนเปื้อนร่วมด้วย ย่อมส่งผลต่อร้านเครื่องดื่มและกิจการเป็นอย่างมาก... read more

ในการทำธุรกิจบริการที่ต้องใช้น้ำแข็ง นอกจากจะพิจารณาถึงประเภทของน้ำแข็งที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจแล้ว สิ่งที่ต้องโฟกัสอีกประเด็นก็คือ ปริมาณน้ำแข็งที่งานบริการต้องใช้สำหรับลูกค้า ซึ่งจะนำไปสู่การเลือกชนิดเครื่องทำน้ำแข็งแบบใต้เคาน์เตอร์หรือแบบแยกส่วน ทั้งนี้การซื้อเครื่องทำน้ำแข็งคือการลงทุนที่สำคัญสำหรับธุรกิจบริการ ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายๆ อย่าง ทั้งชนิดของเครื่องและปริมาณน้ำแข็งที่เครื่องผลิตได้ ปริมาณการใช้น้ำแข็งของธุรกิจบริการ เชื่อหรือไม่ว่า ปริมาณน้ำแข็งที่ต้องการของลูกค้านั้นจะแตกต่างกันไปตามประเภทของธุรกิจที่ดำเนินการ และนี่คือค่าประมาณการใช้น้ำแข็งต่อวัน... read more

ก่อนที่คุณจะเตรียมอุปกรณ์เก็บความเย็นสำหรับการไปปิกนิกนอกบ้าน มีขั้นตอนบางอย่างที่อยากจะแนะนำเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าน้ำแข็งที่เตรียมไปนั้น จะยังคงสภาพเอาไว้ได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้   และนี่ก็เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ในการป้องกันไม่ให้น้ำแข็งละลายเร็วเกินไป  โดยที่คุณใช้เป็นตัวช่วยก็มีของใช้ในครัวเรือนสองสามอย่างและเคล็ดลับการจัดเก็บแบบอัจฉริยะเพื่อยืดอายุไม่ให้น้ำแข็งหลอมเหลว วิธีป้องกันไม่ให้น้ำแข็งละลายเร็วเกินไป           วิธีที่สำคัญที่สุดในการรักษาความเย็นคือต้องป้องกันความร้อน และวิธีป้องกันที่ดีคือ บุด้านในของอุปกรณ์เก็บความเย็นด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมที่ช่วยสะท้อนความร้อนและแสง ซึ่งจะทำให้น้ำแข็งของคุณละลายอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้คุณยังควรเลือกอุปกรณ์เก็บความเย็นที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมของคุณ   ถ้าใช้ช่วงเวลาไม่นานมากในการทำกิจกรรมก็เลือกอุปกรณ์ที่มีวัสดุพวกไนล่อนชนิดอ่อนและโฟมสไตรีน... read more

1.2 อาคารการผลิต และสภาพแวดล้อม ปัญหาที่พบบริเวณรอบอาคาร : พื้นรอบโรงงานหลายแห่งเป็นดินและบางแห่งเป็นพื้นปูนที่มีการสึกกร่อนของปูน ทำให้ทำความสะอาดยาก มีสิ่งสกปรกหมักหมม อาคารที่พักอาศัยของผู้ปฏิบัติงานอยู่ในอาคารผลิตหรืออยู่ในบริเวณใกล้ๆ กับอาคารผลิต ปัญหาที่พบทางระบายน้ำแทิ้งอุดตัน :  การระบายน้ำภายในโรงงานไม่ดีพอ... read more

               โดยปกติแล้ว น้ำแข็งที่ผลิตภายในโรงงานทั่วไป มักจะผลิตมาเพื่อการรับประทานกับอาหารและเครื่องดื่ม เช่น การนำไปเพิ่มความเย็นและสดชื่นให้เครื่องดื่ม เพิ่มความสดใหม่ให้กับอาหาร เป็นต้น แต่น้ำแข็งนั้นมีหลายประเภท ผู้ทำธุรกิจควรเลือกใช้งานให้ถูกต้อง อย่างน้ำแข็งแบบพระจันทร์เสี้ยว... read more

เครื่องทำน้ำแข็ง เป็นเครื่องมือในการผลิตนั้นแข็งที่นิยมใช้กันอย่างมาก เพราะคนส่วนใหญ่ที่ใช้ตัวเครื่องนี้สามารถเพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้ทำธุรกิจจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่ผลิตน้ำแข็งสำหรับจำหน่าย ผู้ทำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ให้บริการโรงแรม เป็นต้น เรียกได้ว่านิยมใช้สำหรับการทำน้ำแข็งกันในหลากหลายธุรกิจเลยทีเดียว             โดยในสมัยก่อน การผลิตเครื่องมือสำหรับทำน้ำแข็ง ไม่ได้เป็นที่นิยม... read more

ในปัจจุบันยังคงมีร้านกาแฟยุคใหม่หลากหลายร้านที่ไม่ได้ใส่ใจในเรื่องของความสะอาดของ “น้ำแข็ง” ซึ่งจัดได้ว่าเป็นวัตถุดิบหลักสำคัญของร้านกาแฟและร้านเครื่องดื่มต่าง ๆ เลยก็ว่าได้ หากสอบถามว่าร้านค้าเหล่านี้จำเป็นจะต้องใส่ใจในความสะอาดของวัตถุดิบหรือไม่นั้น สามารถตอบได้ชัดเจนเลยว่า ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรือร้านเครื่องดื่ม จำเป็นจะต้องใส่ใจในเรื่องของความสด สะอาดของวัตถุดิบต่าง ๆ... read more

1. อุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ แน่นอนว่าอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดในการเปิดร้านกาแฟก็คือ เครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงแบบเอสเปรซโซ หรือเครื่องดริปกาแฟ ซึ่งจำเป็นมากต่อการขาย ซึ่งโดยทั่วไปเครื่องชงกาแฟจะต้องเลือกให้เหมาะกับการใช้งาน เช่น เครื่องชงกาแฟ จะต้องเลือกให้ตรงกับการชงกาแฟนั้นๆ เพื่อทำให้กาแฟมีรสชาติและกลิ่นที่ดี... read more

น้ำแข็ง เป็นสิ่งที่นิยมสำหรับใส่เครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความเย็น โดนปกติแล้วทางโรงงานจะผลิตน้ำแข็งออกมาหลากหลายรูปแบบ เช่น น้ำแข็งหลอด น้ำแข็งป่น  น้ำแข็งบด เป็นต้น แต่นอกจากนี้แล้ว ก็ยังมีน้ำแข็งที่มีทรงสวยงาม... read more