admin | Alpine Water ผู้นำด้านการผลิตและจำหน่าย เครื่องทำน้ำแข็งได้มาตรฐานสากลทั่วโลก - Part 3

Author - admin

เลือกอะไรดี ระหว่าง เครื่องทำน้ำแข็ง กับ ร้านน้ำแข็ง

เครื่องทำน้ำแข็ง Vs ร้านน้ำแข็ง เลือกอะไรดี ?

ความเหมาะสมในการเลือกรูปทรงของน้ำแข็งให้เหมาะกับการใช้งาน โดยปกติขอทำการเล่าให้เห็นความต้องการของแต่ละกลุ่มลูกค้าโดยที่จะเล่าถึงพฤติกรรมในการใช้น้ำแข็งสมัยก่อน และ ในสมัยปัจจุบันว่ามีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรบ้าง และในอนาคตรูปแบบน้ำแข็งที่กำลังได้รับความนิยมจะเป็นอย่างไร? ร้านอาหาร นิยมใช้น้ำแข็ง 2 ประเภท ได้แก่ น้ำแข็งหลอดใหญ่ และ น้ำแข็งบด ร้านอาหารเป็นร้านที่มีความต้องการใช้น้ำแข็งมากโดย ปกติจะนิยมใช้น้ำแข็งหลอดใหญ่ทีเป็นน้ำแข็งแบบ Traditional ที่หาซื้อได้ง่ายตามโรงงานน้ำแข็งทั่วไป เนื่องจากมีขนาดก้อนที่ใหญ่  และละลายได้ช้ากว่าน้ำแข็งแบบหลอดเล็กเลยมีความนิยมใช้ในร้านอาหาร เนื่องจากความสะดวกในการบริหารจัดการร้าน ที่ไม่ต้องเข้าไปเพื่อเติมน้ำแข็งให้ลูกค้าบ่อยๆ และ ไม่ต้องเติมน้ำแข็งในแก้วจำนวนมาก ทำให้ร้านประหยัดต้นทุน หรือ บางร้านไม่ได้คิดค่าบริการน้ำแข็งเพิ่ม จึงมองหาน้ำแข็งชนิดหลอดใหญ่ ซึ่งได้รับความนิยมมากกับร้านอาหาร เพราะความสะดวกที่หาได้ง่าย และ การประหยัดต้นทุน  มากไปกว่านั้นร้านอาหารยังมีการใช้น้ำแข็งบด  เพื่อใช้สำหรับการแช่เย็นอาหารสด ภายในร้านเพราะเนื่องจากบางร้านไม่มีตู้แช่เย็น หรือ บางวัตถุดิบไม่นิยมเพื่อเข้าช่องเย็นในตู้แช่แข็งอาจจะทำให้เสียคุณภาพของสินค้า ยกตัวอย่างเช่น เนื้อปลา การนำเนื้อปลาเข้าตู้แช่เย็นอาจจะทำให้เนื้อปลาเสียคุณภาพได้การใช้น้ำแข็งจริงเหมาะสมกว่า ร้านกาแฟ นิยมใช้น้ำแข็งหลอดเล็ก ร้านกาแฟหรือร้านเครื่องดื่ม หลีกเลี่ยงไม่ได้เลย ในการใช้น้ำแข็ง เพราะว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่มแก้วนั้น เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทศที่มีอากาศร้อนส่วนใหญ่จึงทำให้ผู้บริโภคนิยมเครื่องดื่มที่มีมีความเย็น ทั้งนี้ร้านเครื่องดื่มส่วนใหญ่เลยเลือกใช้น้ำแข็งหลอดเล็ก จำนวนมาก  เนื่องจากน้ำแข็งหลอดเล็กสามารถหาซื้อได้ง่าย จากโรงงานน้ำแข็ง และด้วยรูปทรงของน้ำแข็งหลอดเล็ก ใส่ในแก้วแล้วมีความพอเหมาะกับแก้วเครื่องดื่ม มากไปกว่านั้น น้ำแข็งหลอดเล็กมีอัตราการละลายที่รวดเร็วกว่า  น้ำแข็งทรงอื่นๆ  ทำให้เวลานำไปใส่ในเครื่องดื่มทำให้เครื่องดื่ม เกิดความเย็นแบบเร็วที่สุดจึงได้รับความนิยมในการใช้มากกว่าน้ำแข็งหลอดใหญ่ ...

Read more...
เปรียบเทียบเครื่องทำน้ำแข็ง-Low-Price-vs-High-End

หมัดต่อหมัด เทียบกันชัดๆ ระหว่าง “เครื่องทำน้ำแข็ง” Low Price VS High End จะต่างกันแค่ไหน?! ไปเทียบกัน

ระบบควบคุมการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็ง ◾️ Low Price : ควบคุมสั่งการด้วยปุ่มกด ไม่มีเวลาแจ้ง ต้องคอยกดเปิดปิดเครื่องเอง ◾️ High End : ควบคุมผ่านหน้าจอสัมผัส มีเวลาการผลิตแจ้งทำให้คุณสามารถรู้เวลาที่แน่ชัดว่าน้ำแข็งจะออกมาเมื่อไหร่ และมีระบบควบคุมอัตโนมัติที่จะหยุดผลิตน้ำแข็งเองเมื่อน้ำแข็งเต็มถังได้อีกด้วย 👉 วัสดุและอะไหล่เกรดพรีเมี่ยมที่ใช้ทำ เรานำเข้าจากยุโรป ◾️ Low Price : หลายที่ใช้อะไหล่ราคาถูกจากจีน ทำให้ตัวเครื่องน้ำแข็งเองมีราคาถูก ◾️ High End : เนื่องจากเราใช้อะไหล่คุณภาพดี ทนทาน นำเข้าจากยุโรป จึงทำให้เครื่องทำน้ำแข็งทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีอายุการใช้งานที่ยาวนานได้มากกว่า 10 ปี   👉 มีมืออาชีพเข้าไปดูแล และบริการคุณดั่งคนพิเศษ - ไม่มีใครให้มากกว่าเราแล้ว ◾️ Low Price : รับประกันเครื่องเพียงแค่ 1 ปี อีกทั้งเวลามีปัญหาทีมช่างเข้ามาซ่อมล่าช้าต้องรอเป็นเวลานาน ◾️ High End : เรามีทีมเซอร์วิสมืออาชีพกว่า 3000คน ทั่วประเทศไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนเราสามารถบริการได้ทุกที่ทั่วประเทศไทย และเรายังมีการรับประกันอะไหล่และค่าแรงเป็นเวลา 2 ปี และ ประกันคอมเพรสเซอร์ถึง 3 ปี...

Read more...
อัลไพน์ วอเตอร์

เปิดตัว “ธุรกิจเครื่องทำน้ำแข็ง” ภายใต้บริษัทร่วมทุน “อัลไพน์ วอเตอร์” ภายในงาน Thailand Coffee Fest 2020

มิติหุ้น - นายเอกรัตน์ แจ้งอยู่ (ที่3 จากขวา) ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และทีมผู้บริหาร บมจ.เธียรสุรัตน์ (TSR) ผู้ประกอบธุรกิจผลิตและจำหน่ายเครื่องกรองน้ำแบบขายตรงเป็นหลัก ถ่ายภาพร่วมกันหลังงานเปิดตัว "ธุรกิจเครื่องทำน้ำแข็ง" ภายใต้บริษัทร่วมทุน "อัลไพน์ วอเตอร์" ภายในงาน Thailand Coffee Fest 2020 ซึ่งได้รับการตอบรับอย่างมาก โดยคาดว่าจะเริ่มติดตั้งเครื่องทำน้ำแข็งในร้านกาแฟ "กาเฟ อเมซอน" ของ บมจ.ปตท น้ำมันและการค้าปลีก (PTTOR) เริ่มตั้งแต่เดือน ต. ค.นี้ และทำตลาดในร้านอาหาร โรงแรม ฯลฯ ตรียมรับรู้รายได้ในช่วงไตรมาส 4/63 มั่นใจรายได้ 63 เติบโต 10% ตามเป้าหมาย ณ อิมแพ็ค เอ็กซิบชั่นฮอล์ 6 - 7 เมืองทองธานี เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่มา : www.mitihoon.com

Read more...
ความแตกต่างของน้ำแข็งต่างๆ

รู้หรือไม่ ?! “ถึงจะเป็นน้ำแข็งเหมือนกัน แต่ความเหมาะสมในการใช้งานมันต่างกัน”

รู้หรือไม่ ?! "ถึงจะเป็นน้ำแข็งเหมือนกัน แต่ความเหมาะสมในการใช้งานมันต่างกัน" น้ำแข็งรูปทรงสี่เหลี่ยมแบบหนา คุณสมบัติพิเศษ : หนาละลายช้า เหมาะสำหรับ : ร้านขายเครื่องดื่ม ร้านอาหารทั่วไป หรือร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ น้ำแข็งรูปทรงสี่เหลี่ยมบาง คุณสมบัติพิเศษ : คงรสชาติของเครื่องดื่มได้ดี เหมาะสำหรับ : ร้านกาแฟ คาเฟ่ ที่เน้นขายเมนูเครื่องดื่ม เพราะตัวน้ำแข็งสามารถคงรสชาติเอาไว้ได้ดีกว่าแบบอื่น ๆ น้ำแข็งรูปทรงครึ่งพระจันทร์ คุณสมบัติพิเศษ : ละลายช้ากว่าแบบอื่น เหมาะสำหรับ : ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ที่ต้องการใช้น้ำแข็งในรูปทรงที่แตกต่าง และยังสามารถตกแต่งเครื่องดื่มได้อีกด้วย น้ำแข็งเกล็ดกรอบ คุณสมบัติพิเศษ : ขนาดเล็ก แต่รูปทรงสวย เคี้ยวง่าย (คล้ายกับใน 7-11) เหมาะสำหรับ : ร้านอาหาร ของหวาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับร้านอาหารญี่ปุ่น ที่สามารถนำน้ำแข็งมาวาง Sashimi และอาหารสดได้ น้ำแข็งบด คุณสมบัติพิเศษ : ขนาดเล็ก คงความสดของอาหารได้ดี เหมาะสำหรับ : ธุรกิจโรงงานอาหาร ที่ต้องใช้ในปริมาณครั้งละเยอะ ๆ

Read more...
น้ำแข็งยูนิค น้ำแข็งหลอดใหญ่

บทความน่ารู้ “น้ำแข็ง” ก่อนซื้อก่อนทาน สังเกตฉลากให้ดี มีทั้ง “กินได้” และ “กินไม่ได้”

ทราบหรือไม่ว่า “น้ำแข็ง” มีขายทั้งแบบไว้ “กิน” และไว้ “ใช้” ไว้ใช้ในที่นี้หมายถึง ไว้ใช้แช่อาหารอื่นๆ ให้เย็น แต่ไม่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหาร และเครื่องดื่มเพื่อทานเข้าสู่ร่างกายได้ ดังนั้นก่อนซื้อ ก่อนทาน ควรมองดูที่ฉลากข้างถุงให้ดีทุกครั้ง มาตรฐานความปลอดภัยของ “น้ำแข็ง” เริ่มที่ “ผู้ผลิต” ผู้ผลิต/นำเข้าน้ำแข็งต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMP) ซึ่งควบคุมตั้งแต่สถานที่ตั้งอาคารที่ผลิต เครื่องมือเครื่องจักรและอุปกรณ์การผลิต กระบวนการผลิตการสุขาภิบาล การบำรุงรักษาและทำความสะอาด และสุขลักษณะส่วนบุคคล โดยน้ำที่ใช้ในการผลิตน้ำแข็งต้องผ่านการปรับสภาพให้ได้มาตรฐานเทียบเท่าน้ำบริโภคก่อนเข้ากระบวนการผลิตน้ำแข็ง และน้ำแข็งที่ผลิตแล้วต้องมีคุณภาพมาตรฐานเป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่องน้ำแข็ง นายแพทย์ธเรศ กรัษนัยรวิวงค์ เลขาธิการคณะกรรมการอาหาร และยา เปิดเผยว่า ตามที่มีการส่งต่อข้อมูลทางสื่อออนไลน์ว่า พบการปนเปื้อนของพยาธิในน้ำแข็งหลอดเพราะความไม่สะอาดของกระบวนการผลิต ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ดำเนินการประสานไปยังสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด เพื่อเฝ้าระวังสถานที่ผลิตน้ำแข็งที่ตั้งอยู่ในทุกจังหวัดทั่วประเทศ ให้ผลิตน้ำแข็งให้ได้คุณภาพมาตรฐานเป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค หากพบว่ากระบวนการผลิต ไม่ได้คุณภาพมาตรฐานตามที่กฎหมายกำหนด (GMP) ถือว่ามีความผิดต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 10,000 บาท และแจ้งงดการผลิตจนกว่าจะปรับปรุงให้ได้มาตรฐาน หรือหากพบพยาธิหรือสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเจือปน หรือผู้บริโภคได้รับความเจ็บป่วย จากการรับประทานน้ำแข็ง จะเข้าข่ายเป็นอาหารไม่บริสุทธิ์ มีโทษตามจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ น้ำแข็ง...

Read more...

6 โซเชียลมีเดียการตลาดออนไลน์ สำหรับธุรกิจร้านอาหาร ที่จะทำให้ขายดี

การทำร้านอาหารนั้น ไม่เพียงจะต้องเปิดร้านให้ทันเวลา ทำกำไรให้ได้ตามเป้า ดูแลระบบภายในร้านหรืออาจจะเทรนนิ่งพนักงานให้ทำงานได้ดี สิ่งที่ยากมากๆในการเปิดร้านอาหารนั้นก็คือ “การหาลูกค้าเข้าร้าน” และ “การให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำอีก” ในปัจจุบันมีร้านจำนวนมากที่คิดว่าการทำการตลาดยังไงก็ทำให้ร้านอยู่รอดได้ ซึ่งความเป็นจริงแล้วเป็นความเชื่อแบบผิดๆ เนื่องจากในการทำตลาดผ่านออนไลน์นั้นไม่เพียงใช้กลยุทธ์ที่ถูกต้องและเหมาะสมเท่านั้น แต่ต้องอาศัยประสบการณ์ที่ร้านส่งมอบให้กับลูกค้าหรือเรียกว่า “Brand Experience” ซึ่งสิ่งนี้เมื่อเกิดขึ้นกับร้านจะทำให้ลูกค้าบอกต่อเป็น “Word of mouth” และทำให้ลูกค้าใหม่เข้าร้านด้วย ลองคิดดูว่าระหว่างการทำการตลาดและบอกว่าร้านอร่อยอย่างเดียว กับเพื่อนบอกต่อว่าร้านนี้อร่อย อันไหนน่าเชื่อถือกว่ากัน วันนี้จึงมีวิธีการทำให้ร้านอาหารขายดีด้วยกลยุทธ์ทางการตลาดผ่านทางโซเชียลมีเดีย 1. เว็บไซต์ (Website) หลายคนคงคิดว่าการทำเว็บไซต์ร้านอาหารจำเป็นด้วยหรอ มีแค่เพจ Facebook, Instagram, Etc. ก็เพียงพอแล้ว จะเสียเงินเพื่อทำเว็บไซต์ไปทำไมกัน แต่ในความเป็นจริงแล้วการมีเว็บไซต์ในปัจจุบันไม่ได้ยากอย่างที่คิด การมีเว็บไซต์เสมือนการมีบ้านเป็นของตัวเอง เป็นพื้นที่ส่วนตัวในการโปรโมทร้าน ในขนาดที่การใช้โซเชียลมีเดียอื่นอาจจะเสียค่าใช้จ่ายที่มากเกินความจำเป็นกว่าเว็บไซต์  ยกตัวอย่างเช่น ถ้าหากมีคนอยากไปรับประทานอาหารร้าน Kouen (โคเอน) แต่ไม่เคยไปมาก่อน การที่เข้าไปดูแค่เพจเฟซบุ๊คอาจจะทำให้ไม่ทราบข้อมูลได้ครบทั้งหมด อาจจะดูยากกว่า ซึ่งการมีเว็บไซต์ทำให้ดูได้ง่ายและเป็นกิจลักษณะมากกว่า การมีเว็บไซต์ยังเป็นการสร้างการรับรู้ของแบรนด์ (Brand Awareness) สำหรับลูกค้าใหม่ สร้างความน่าเชื่อถือ ความพรีเมี่ยมและเว็บไซต์ร้านอาหารจะปรากฏในเว็บไซต์ Google ก่อนเพจในเฟซบุ๊ค อินสตาแกรม 2. เฟซบุ๊ค (Facebook) ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการตลาดของทางร้านอาหารส่วนใหญ่ใช้เฟซบุ๊คเป็นสื่อกลางในการสื่อสาร โฆษณากับทางลูกค้าหรือผู้บริโภคเป็นหลัก ซึ่งการทำตลาดผ่านทางเฟซบุ๊คในปัจจุบันนี้มีการจำกัดการมองเห็น...

Read more...

6 วิธียอดฮิตช่วย เพิ่มยอดขาย ภายในร้าน

ผู้ประกอบการร้านอาหารแต่ละเจ้าจะมีเทคนิคในการดึงดูดลูกค้าที่แตกต่างกันออกไปในการให้บริการ โดยมีหลักที่ว่าเมื่อลูกค้าเข้ามาที่ร้านแล้ว จะทำอย่างไรให้ลูกค้าสั่งอาหารหรือจ่ายให้เราได้มากที่สุด ดังนั้นจึงนำ 6 วิธีที่จะช่วยในการเพิ่มยอดขายภายในร้านอาหารให้มากยิ่งขึ้น ตั้งโต๊ะ ร้านอาหาร ขอบคุณภาพจากร้าน kuppadeli 1. ป้ายตั้งโต๊ะ โดยปกติแล้วร้านอาหารส่วนใหญ่จะใช้ป้ายตั้งโต๊ะ บอกเมนูที่ออกมาพิเศษ หรือเป็นเมนูโปรโมชั่นแนะนำ ซึ่งสามารถทำออกมาได้ทั้งเมนูอาหารจานหลัก อาหารว่างหรือแม้แต่เครื่องดื่ม เพื่อทำให้ลูกค้าตัดสินใจในการสั่งอาหารได้รวดเร็วและง่ายขึ้น เพราะบางครั้งการเลือกสั่งอาหารจากเมนูอาหารจะมีทางเลือกให้เลือกเยอะจนทำให้เกิดการตัดสินใจที่ช้า ดังนั้น การตั้งป้ายตั้งโต๊ะไว้เป็นการกระตุ้นอันดับแรกๆของการเพิ่มยอดขายภายในร้านได้เลย แทรกร้านอาหาร ขอบคุณภาพจากร้าน kuppadeli 2. เมนูแทรก การแทรกเมนูใหม่ๆหรือเมนูโปรโมชั่น แนบไปกับเมนูหลัก จะทำให้ลูกค้าโฟกัสไปกับเมนูเหล่านี้ก่อน เนื่องจากบางลูกค้ายังไม่เคยได้รับประทานหรือลองเมนูนั้นๆ จึงทำให้การเพิ่มเมนูเหล่านี้ไป เป็นการกระตุ้นลูกค้า ยกตัวอย่างเช่น เมนูอาหารเช้าสุดคุ้ม หรืออาจจะเป็นเมนูมื้อดึกราคาสุดประหยัดโดยวิธีการเลือกเมนูโปรโมชั่น จะต้องเลือกเมนูที่กำไรค่อนข้างสูง เพื่อจะช่วยร้านอาหารสามารถได้กำไรมากขึ้นจากเมนูโปรโมชั่นเหล่านี้ได้ 3. ป้ายเมนูแนะนำ ป้ายเมนูแนะนำหน้าร้านอาหาร ช่วยดึงดูดลูกค้าให้อยากเข้าร้าน โดยปกติแล้วเวลาไปเดินหาร้านอาหารตามห้างหรืออาหารทั่วไปส่วนใหญ่ จะมีการนิยมใช้กระดาน White Board หรือ Black Board ในการเขียนเมนูแนะนำอาหารที่อร่อย ขายดี ส่วนใหญ่ที่เลือกการใช้กระดานเพราะว่าประหยัดค่าใช้จ่าย และสามารถลบแก้ไขได้ทุกเมื่อ และยังดูมีความคลาสลิกในการแนะนำเมนูอีกด้วย แต่ถ้าจะหาคนเขียนกระดานก็ต้องลายมือสวยๆหน่อยนะ หน้าร้าน ใช้สำหรับประชาสัมพันธ์โปรโมชั่น 4. ป้ายหน้าร้าน ส่วนใหญ่การมีป้ายหน้าร้าน จะเป็นการแนะนำเมนูอาหารในช่วงกิจกรรมพิเศษหรือในช่วงโอกาสสำคัญๆ อย่างเช่น วันแม่ วันขึ้นปีใหม่ วันสงกรานต์ วันคริสต์มาส...

Read more...
เครื่องทำน้ำแข็ง alpine

เครื่องทำน้ำแข็ง ALPINE ดีอย่างไร

การเปิดร้านอาหาร ร้านกาแฟในปัจจุบัน ถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมาก สำหรับคนเริ่มทำธุรกิจอะไรซักอย่าง การจะเริ่มต้นทำธุรกิจร้านอาหารนั้น สิ่งที่มีความสำคัญแรกๆเลยนั้นคือ การควบคุมต้นทุนในเรื่องวัตถุดิบ และอุปกรณ์ต่างๆภายในร้าน โดยสิ่งเหล่านี้สามารถเป็นตัวที่บ่งชี้ว่าจะทำให้เจ้าของธุรกิจนั้น คืนทุน ได้กำไรเร็วช้าหรืออาจถึงขั้นเจ๋งได้เลย เมื่อพูดถึงเรื่องอุปกรณ์ เครื่องครัวสำหรับการใช้งานภายในร้านอาหาร ร้านกาแฟนั้น สิ่งที่ต้องมีหลักๆคือ อุปกรณ์ที่เกี่ยวกับเครื่องดื่ม เนื่องจากทุกธุรกิจด้านอาหารนี้ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ควรจะต้องมีเครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องทำกาแฟหรืออาจจะเป็นเครื่องปั่นเสมอ ดังนั้น สิ่งที่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารควรมีแน่ๆนั่นก็คือ “เครื่องทำน้ำแข็ง” ซึ่งในยุคสมัยที่มีความเจริญก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ผู้บริโภคก็มักจะมองหาร้านอาหาร ร้านกาแฟที่มีความสะอาด ความสะดวก ปลอดภัย เมื่อสิ่งเหล่านี้ เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคตระหนักถึงแล้ว เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟก็ไม่ควรมองข้ามเลย เมื่อเป็นอย่างนี้แล้วเครื่องทำน้ำแข็งยี่ห้อ ALPINE นั้นมีความแตกต่างจากแบรนด์อื่นอย่างไร 1. ด้วยการผสมผสานนวัตกรรมที่ดีที่สุดจากหลายประเทศ  เนื่องจาก Alpine Water มองเห็นความสำคัญของส่วนประกอบ วัสดุภายในของเครื่องทำน้ำแข็ง ทำให้เฟรนไพร์มมีความพยายามในการประกอบเครื่องน้ำแข็งที่มีนวัตกรรมที่ดีที่สุดของแต่ละส่วน ไม่ว่าจะเป็น - คอมเพรสเซอร์ยี่ห้อเอมบราโก (Embraco) ซึ่งเป็นผู้นำตลาดด้านคอมเพรสเซอร์ แบบปิดขนาดเล็กทด้วยหลักการใช้เทคโนโลยี่ชั้นนำ การทำงานที่ดีเยี่ยมจึงช่วยให้ประหยัดพลังงาน ประหยัดค่าไฟฟ้า ทำให้เอมบราโกสามารถสร้างความแตกต่างในผลิตภัณฑ์ได้นั่นเอง - คอนแทคเตอร์ยี่ห้อ ABB จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งเป็นสวิทซ์ตัดต่อวงจรไฟที่มีประสิทธิภาพสูง...

Read more...

6 เทคนิคเพิ่มกำไร ลดต้นทุนแต่คงมาตรฐานเดิม

หลายๆร้านอาหารมักจะเจอปัญหาที่ว่า ถึงแม้ยอดขายอาหารนั้นได้มาก แต่กำไรกลับน้อยกว่าที่ควรจะเป็น ซึ่งพบว่าปัญหาหลักๆคือ ต้นทุนที่สูงเกินไป ดังนั้น เจ้าของธุรกิจร้านอาหารจำเป็นต้องหาวิธีการที่จะช่วยลดต้นทุนและเพิ่มกำไร แต่ยังคงมาตรฐานอาหาร รวมทั้งระบบภายในร้านด้วย ซึ่งวันนี้มี 6 เทคนิคที่จะช่วยแก้ไขปัญหาเรื่องต้นทุนของร้านอาหาร 1. การจัดระเบียบและตรวจสอบวัตถุดิบภายในร้านอาหาร ร้านกาแฟอย่างสม่ำเสมอ ข้อนี้มีความสำคัญมาก ซึ่งการตรวจสอบวัตถุดิบภายในร้านนั้น จำเป็นอย่างมากเพื่อช่วยในการควบคุมค่าใช้จ่ายหรือต้นทุนของวัตถุดิบได้อย่างมาก แต่ความเป็นจริงเจ้าของร้านก็ไม่ค่อยชอบที่จะทำ เพราะมีการตรวจสอบวัตถุดิบ จัดระเบียบสิ่งต่างๆภายในร้านนั้นเป็นเรื่องที่จุกจิก ยุ่งยากในการจัดการบริหาร แต่ในความเป็นจริง ถ้าหากเจ้าของร้านอาหารไม่มีการตรวจเช็คเรื่องนี้ จะทำให้ต้นทุนภายในร้านเพิ่มสูงมาก รวมทั้งไม่ได้จัดทำระบบเรื่องการซื้ออาหารเข้า-ออก ก็จะทำให้อาหารที่ซื้อมาก่อนอาจจะเน่าเสีย หรือหมดอายุก่อนได้ ซึ่งจะทำให้เป็นการเสียต้นทุนไปโดยเปล่าประโยชน์ ฉะนั้นเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ ควรที่จะให้ความสำคัญในเรื่องการเช็ควัตถุดิบ ซึ่งอาจจะทำเป็นระบบ Tracking number ไว้ว่าวัตถุดิบอันไหน มาก่อน-มาหลัง และยังช่วยทำให้พนักงานนั้นสามารถหยิบใช้ได้โดยไม่สับสนอีกด้วย 2. ตรวจสอบรายรับ-รายจ่ายทุกส่วนอยู่เสมอ การทำร้านอาหาร ร้านกาแฟ สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญอีกเรื่องนึงคือ การทำรายรับ-รายจ่าย เป็นการเช็คว่าเราควร ปรับอะไรบ้าง ต้องแก้ไขอะไรเพิ่มเติม เพื่อที่จะช่วยให้ร้านเราได้กำไรมากขึ้น และยังช่วยลดต้นทุนภายในร้านอีกด้วย โดยปกติแล้ว รายรับของร้านก็จะอาหาร กาแฟที่เราขายในร้าน แต่รายจ่ายนั้นมีด้วยกันหลายทาง ซึ่งร้านอาหารมีรายจ่ายหลักๆ 5 ประเภทของรายจ่าย 1) สาธารณูปโภค เช่น ค่าน้ำประปา...

Read more...

เครื่องทำน้ำแข็ง กินค่าไฟฟ้าแพงหรือไม่

* ค่า FT หน่วยละ -0.1160 บาท ในปัจจุบันเจ้าของร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือธุรกิจที่เกี่ยวกับด้านอาหารและเครื่องดื่มนั้น ให้ความสำคัญในเรื่องวัตถุดิบที่จัดเตรียมให้ลูกค้า ซึ่งนั่นก็รวมถึงน้ำแข็งที่หลายคนตระหนักถึง เนื่องจากประเทศไทยค่อนข้างที่จะชินกับธุรกิจน้ำแข็งส่งแบบกระสอบ ซึ่งเราจะเห็นเป็นรถที่มีมาตรฐานบ้าง ไม่มีมาตรฐานบ้างแล้วแต่โรงงานผลิตน้ำแข็งนั้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้ทำให้เจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ ร้านอาหารเป็นกังวล ในบางเคสลูกค้าอาจจะเจอเศษต่างๆ ตะกอนฝุ่นเวลาน้ำแข็งละลาย หรืออื่นๆที่อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ เมื่อสิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อการเปิดธุรกิจร้านกาแฟ ร้านอาหารไม่มากก็น้อย ทำให้เจ้าของธุรกิจร้านกาแฟร้านอาหารเหล่านี้หันมามองสิ่งที่ทดแทน นั่นก็คือ “เครื่องทำน้ำแข็ง” เครื่องทำน้ำแข็ง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับยุคสมัยนี้เป็นอย่างมาก เนื่องจากสามารถตอบโจทย์ในปัญหาที่เจ้าของธุรกิจพบเจอ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความสะอาด ความสะดวกและความประหยัดในต้นทุนน้ำแข็ง โดยเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟร้านอาหารนั้นจะกังวลในเรื่องค่าไฟฟ้าที่เกิดขึ้นของเครื่องทำน้ำแข็ง เพราะมันคือ “ต้นทุนน้ำแข็ง” นั่นเอง ซึ่งเรามีสูตรคำนวณค่าไฟฟ้าของเครื่องทำน้ำแข็ง ทำให้ทราบว่า เครื่องทำน้ำแข็งแต่ละรุ่น มีค่าไฟฟ้าแตกต่างอย่างไร และเจ้าของธุรกิจเหล่านี้จะสามารถประหยัดต้นทุนในเรื่องค่าน้ำแข็งได้จริงหรือเปล่า? วิธีการคำนวณ กำลังไฟฟ้า (วัตต์) ของเครื่องทำน้ำแข็ง (วัตต์) x จำนวนเครื่องใช้ไฟฟ้า ÷ จำนวนชั่วโมงที่ใช้ใน 1 วัน = จำนวนหน่วยต่อวัน **สูตรคำนวณค่าไฟฟ้าได้รับการรับรองจากการไฟฟ้านครหลวง**  ตัวอย่างที่ 1            ร้าน SweeterDay เป็นร้านคาเฟ่ที่มีอาหารและเครื่องดื่มขาย ซึ่งที่ร้านมีการใช้น้ำแข็งต่อวัน วันละประมาณ 5-8...

Read more...